|
|
버섯 바지락찜
재료
바지락 500g, 마른 표고버섯 5개, 팽이버섯 1봉, 대파 1/2대, 마른 홍고추 1개,
마늘 5톨, 쌀뜨물 2컵, 청주·맛술 2큰술씩, 국간장 1큰술, 소금 약간
만들기
1 바지락은 옅은 소금물에 해감한 뒤 바락바락 문질러 씻는다.
2 마른 표고버섯은 미지근한 물에 충분히 불린 뒤 물기를 짜 채썰고 팽이버섯은 2cm 길이로 썬다.
3 대파와 마른 홍고추는 송송 썰고 마늘은 채썬다.
4 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 청주, 맛술, 국간장과
①의 바지락을 넣어 조개 입이 벌어질 때까지 한소끔 끓인다.
5 ④의 바지락 국물은 면포에 거르고 바지락은 물에 한 번 헹궈 이물질을 씻는다.
6 냄비에 ⑤의 바지락 국물을 붓고 ②의 표고버섯과 ③의 마늘, 마른 홍고추를 넣어 끓인다.
7 ⑥에 ⑤의 바지락을 넣고 한소끔 끓인 뒤 ②의 팽이버섯을 넣고 ③의 대파를 넣어 끓인다.
모자란 간은 소금으로 맞춘다.
출처 : 3050 ♥싱글모임
글쓴이 : 한빛(온라인) 원글보기
메모 :
'▶맛있는요리 멋있는집' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 술안주로 코다리강정 (0) | 2014.02.02 |
|---|---|
| [스크랩] 근육을 풀어주는 모과차 (0) | 2013.10.25 |
| [스크랩] 비염예방에 효과 있다는 대추차 (0) | 2013.10.04 |
| [스크랩] 일산 주엽동,대화동 사이 가수 김학래가 운영하는 이태리 레스토랑 오띠아모 :생파스타,장장피자,스테이크 (0) | 2012.10.02 |
| [스크랩] 비올때면 생각나는 음식중 하나 ~~들깨 수제비 만들기 (0) | 2012.08.25 |